[噂] PTFEは有害ですか？

PTFEの化学名は「ポリテトラフルオロエチレン（PTFE）」です。これは、優れた機械的特性と高温抵抗を備えたフッ素を含む樹脂です。

PTFEには、メッキ後に密な構造と滑らかな表面があるため、コーティングにした後、非焦げたパンの効果を達成できます。

したがって、炊飯器のほとんどと米炊飯器の内側の鍋と焦げ付き防止の鍋の内側は、PTFEでコーティングされています。このコーティングは、調理中にこれらの鍋の底とフライパンの調理を維持し、食べ物を取り除き、掃除しやすくします。

同時に、PTFEは安全性能が高く、260°C未満の環境では比較的安定しています。

ピーナッツオイルと大豆油の煙点は約160°Cであり、高温抵抗のあるパーム油でさえ、わずか230°Cの煙点があります。毎日の調理では、オイルが喫煙した後に喫煙後に分解し、健康に良くない複雑な化合物を形成するため、調理することはお勧めしません。

オイルが「空ではない」、またはポットが乾燥している限り、ポットの温度が260°Cに達することは困難です。言い換えれば、通常の調理温度では、テフロンが分解されません。いわゆる「稲作または焦げ付き防止の鍋が癌を引き起こす」は受け入れられず、消費者は自信を持ってそれを使用できます。

さらに、インターネットには、「焦げ付き防止のパン中のパーフルオロオクタン酸は癌の犯人」ということわざがあります。何が起きてる？

国際癌機関（IARC）はPFOAをグループ2B発がん物質としてリストしていることがわかりますが、広く使用されている産業用原料として、PFOAは産業および消費者製品で広く使用されているフルオロポリマーの生産に特に重要です。生産を含めて、フライパンや防水衣類の焦げ付き防止コーティングに使用されます。

ただし、PFOAの使用は、最終製品にPFOA残基が存在することを意味するものではありません。

焦げ付き防止のパンの生産では、コーティング原材料を溶解し、パンの表面に適用する必要があります。使用されている従来の溶媒は、Perfluorooctano酸です。鍋はコーティングを加えた後に焼き、理想的には熱のためにPFOAが揮発します。つまり、資格のない焦げ付き防止パンにはPFOA残基がありません。

同時に、PFOAの安全性に対応して、私の国は2004年に大規模な調査を開催し、Zhijiang、Guangdong、Shanghai、およびShanghai、および都市で15の企業によって生産された265種類の非粘着性パンをサンプリングしました。 PFOA残基は検出されませんでした。

さらに心強いのは、この物質が2012年以来市場に出ている焦げ付き防止のパンコーティングではもはや使用されていないため、消費者は自信を持って非スティックパンを使用できることです。